咱们家以前阔绰过？”
老爷子没有理会李郸道，将李郸道切好的肉片，混合着淀粉，鸡蛋液。
“控制油温在文火。”老爷子道：“这道酥肉，就在外稣里滑。”
李郸道点头：“这个我熟啊，之前我编写唐僧肉的吃法就写了这个啊！”
李郸道还自主调制了香料。
“这些酥肉是用来祭祀祖宗的，色泽金黄，好似金条。”
炸完酥肉，老爷子又教李郸道做面点，什么发财糕，婆罗门轻高面，七返糕，龙凤水晶糕。
面粉糯米玩出花样，可怜了李郸道又是要揉面粉，又是要打米糕。
蒸熟面点同时，老爷子又教起李郸道做下一道菜。
“西江料”，用精选的猪肩肉剁碎加各种调料团成肉丸子，上锅蒸熟。
老爷子用的就是李郸道切的肉和软骨，加上小茴香等东西，先蒸熟，再油炸，其实跟四喜丸子差不多。
李郸道看去老爷子准备的食材还有“油炸青蛙”，名字叫雪婴儿，只因为剥皮后的青蛙，白白嫩嫩跟婴儿一样。
还有什么鹌鹑，羊杂……
老爷子做的是地道的唐代美食。
跟李郸道的后世家常菜加上东拼西凑的各地代表菜差不多，一些是老爷子原本会的，一些是听战友们口述家乡美食，琢磨着自己做出来的。
行军之时，谈起心事来，多是老家，说起老家，必然说起美食。
于是口头做菜，一人做一道，只是都是穷苦人家，知道的好吃的菜就那么一俩道，李宝京听得多，就记了下来。
原本约定是说战火过后，一起吃，却从没有过机会，只是老爷子一直记得这种事情。
二六九 唐代美食(3/4)