面的制作方法相对来说很简单，跟阳春面差不多，但是也正因为这样，想要把葱油拌面做的美味那就是一个难度颇高的事情了。
黑木隆二很清楚，在料理里，有一些菜谱看起来非常简单的料理，在制作的过程中却有着种种考验，葱油拌面就是其中的一种。
葱油拌面的菜谱就非常的简单，最朴素的葱油拌面，只有四个步骤就可以做完，首先就是取小葱洗净，然后去葱白，接着将小葱切段，冷油下锅，葱段焦黄后，再放老抽料酒这些调味品。
然后就是煮面条，再把面条捞出来，把已经做好的葱油这些倒进去，搅拌均匀后就可以吃了。
看着真的非常简单，但是这种简单并不代表无脑做就可以做的很好吃，在黑木隆二看来，首先在小葱和面条的选择上，就非常的有讲究，并不是每一种小葱都适合拿来当葱油拌面，味道太重会让葱油拌面变得很重口，味道太淡做出来的葱油就不好吃。
调味料的选择，面条的火候，这些都是一道葱油拌面味道好坏与否的重要因素。
当然这些问题在黑木隆二看来，都不是什么问题，不一会黑木隆二就把煮好的面条放进了四个碗里，葱油他也备好了，只不过作为一个无肉不欢的肉食动物，黑木隆二还是决定再给这份葱油拌面加点料。
或者说，加帽子。
帽子这个说法在云贵川一代比较流行，用通俗的话讲，就是给面条米线这类早点，加上肉。
而黑木隆二这次打算加的就是牛肉，只不过这个牛肉怎么处理就又是一个问题了，黑木隆二犹豫了片刻后，还是决定做成白水煮牛肉的那种形式，毕竟葱油拌面这种东西本身味道就比较重，如果做红烧牛
三零四 黑木家的第二十五份早点(2/4)