时学天下之风物地理，对这酷寒之地竟能生长出的麦类作物，便很感兴趣。对青稞酒的制作也有所了解。
洗净的青稞倒入锅中用水煮，当锅中的水已被青稞吸收完了，火就不能烧得过旺，边煮边用木棍把青稞上下翻动，以便锅中的青稞全部熟透，并随时用手指捏一下青稞粒儿，如还捏不烂，再加上一点水继续煮。
等到八成熟时，把锅拿下来，凉上一炷香的时间，这时锅中的水已被青稞吸收干了，趁青稞温热时，摊开在已铺好的干净布上，然后就在上面撒匀酒曲。撒曲时，如果青稞太烫，则会使青稞酒变苦，如果太凉了，青稞就发酵不好。撒完酒曲之后，再把青稞酒装在锅里，用棉被等保暖的东西包起来放好。在夏天，两夜之后就发酵，冬天则三天以后才发酵。如果温度适宜，一般只过一夜就会闻到酒味儿。假如一天后还没有闻到酒味儿，就说明发酵时温度不够。青稞酒若要更甜，这每一环节都要准确把握，出不得半点瑕疵。
酒酿好后，把它装入过滤青稞酒的陶制容器中。如果要马上用酒，就要加水，等泡四个小时后就可以过滤后饮用。
秦水墨饮下的青稞酒，如火一般的灼热后，却是无穷尽的回味甘甜。
她再看那盛酒的陶罐，形制古朴，胎质细洁，色纯白而极坚硬。釉色白润，有的微微闪黄，带些乳白色。作风朴素，不带纹饰。当真“皎洁如玉”当为邢窑烧制的白瓷。
陆羽《茶经》中讲：“邢瓷类银，越瓷类玉”，“邢瓷类雪，越瓷类冰”。
眼前的茶罐釉色洁白如雪，造型规范如月，器壁轻薄如云，扣之音脆而妙如方响。看来倒是御用贡品的规格了。
第一百四十一章 花海情侣(3/4)