起的厌食、免疫力低、不长个子以及中老年心血管疾病、抗衰老等有明显效果，被营养学家誉为“神蛋”，是极好的营养滋补食品。
至于鹧鸪原为一种野鸟，我国人工养殖的品种是美国鹧鸪。它集肉用、观赏、药用价值于一身。其肉质细嫩，味道鲜美适口，含人体所需的多种氨基酸。其蛋白质含量高，脂肪含量低，尤其含有其它禽类体内所没有的牛磺酸，牛磺酸有益于儿童的智力发育。
鹧鸪蛋是一种营养价值较高的滋补品，蛋清厚稠，蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素。由于其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而成为历代宫廷膳食重的珍品，素有野味之冠、赛飞龙之美誉……
刘学明唾沫星子横飞，不厌其烦地向周宇三人卖力地介绍着，三人听的是如痴如醉，恨不得赶紧把这些禽鸟抓一群马上就回山养着。
但是眼红归眼红，周宇还没失了冷静，于是开口问道：“刘大哥，既然这些禽鸟的经济价值这么高，那市面上早该出现了啊，我咋就没瞅见过呢？”
“老弟，你这话算是问道点子上了，头一个原因是这些好东西也是最近几年才引进来的，还没开始大规模饲养。这第二个原因嘛就是它们毕竟高贵些所以有些不太好养，最起码你得有座大山吧？你别看我是养在棚子里的，但是我这是量少，而且主要攻的是孵化这一块儿，要不就凭我这几亩地是养不起来的。
不过兄弟你如果真心想发大财就不妨试试，到时候咱也去包座大山，我再给你好好讲讲饲养当中要注意的事项，到时候保管你发大财。”
三人这回是听明白了，感情这玩意还不是一般人能养的。不过这些条件对周宇来说还真不算啥，倒是可
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