唐春明随容玥一起去酒坊酒窑里给酒作鉴定，容玥带来的品酒师有两人，一个须发都发白了，另一个则是中年汉子，对容玥很恭敬，对唐春明同样很敬重，究其根源，乃是他们也尝过唐春明去年酿出的酒，心知，这大庆朝又将有名酒产生，作为鉴定人，他们也与有荣焉。
何老也跟来了，他对这一套品酒流程也是极有兴趣的，原来在京中闲暇时也与人讨论过鉴赏过各种酒的优劣。品酒，在一定程度上也与品字品画一般，在文人与达官贵人中已经上升到艺术的程度。
当然，为酒商服务的品酒师则是属于匠人一类。
酒窑建造得很宽敞，里面堆放了不少酒坛，摆放的时候也很有规则，同一锅中出来的酒是放在一起的，且第一锅与第二锅蒸馏出来的酒也是用纸张贴上标得分明，一切井然有序，并未因为第一次酿酒而出现混乱。
也因此，鉴定酒水的品质并不需要每一坛都打开来品尝，只需取其一便可。
酒坛一打开，醇厚的酒香味便散发出来，这便是唐春明所提供的酒曲造成的这一结果，闻一闻便让人陶醉了。
“好酒，真是好酒，待存放几年再打开，这酒香都能香飘三里了。”那位年纪大的品酒师率先赞道。
“那请大师尝尝看，可列入几等？”容玥邀请道，里正等人也热切地看着，带过来的几人除了盯着品酒师的动作看，还拼命竖起耳朵听，带过来的几人中，只要有一人能学得微毫便已了不起，往后便能在这方向上发展。
取酒的工具也是专用的，并且不同的酒坛不同混淆，两位品酒师各取了一小杯慢慢呷了一口，于口中回味，再滑入喉中，先后一番品评说出口。
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