就成。
除了卤菜，麦芽还整出了不少的新花样。
比如这凉拌豇豆，麻辣藕片，不过藕的上市要等到秋天，快入冬那会，荷叶一死，藕才能收。
但是他们两家种的豇豆，被麦芽连晒带泡的，加上每天还变着法的炒着吃，早被折腾的入不敷出。于是，麦芽就想着从其他村民家里买些豇豆回来，越多越好。
光是凉拌豇豆这一种，她就开发了好几个不同口味的出来。
首先，先用开水加盐煮过的豇豆，加上辣椒油跟麻油，还有蒜头青椒拌的，那叫清拌豇豆。另一种，是利用干煸的手法，把豇豆煸干水分，再加调料拌制入味，最后，倒入炸好的花椒油这么不浇，整个香味立刻崩发出来。话说，她今年撒了不少花椒籽，她还想种其他的香料，自己种的，拿着做调味，才更入味嘛！
她开发出来的这些新品种，不光让四里八乡的人尝到新鲜，也让陈掌柜开了眼界，他立马让小二，照着菜谱，回去也叫厨子试做，也能让他们店里多几个下酒菜嘛！
至于麦芽会不会找他要版权费，好像完全就没必要了，要真掰算起来，算上一夜也算不完吧？
但是，瞧着摆上桌的这些凉菜，麦芽却在苦恼另一个很关键的材料，就是皮蛋，也称变蛋，或是松花蛋，反正不管叫啥，模样总归是变不了的。
麦芽还依稀记得，前世吃过的，用香菜跟麻油拌出来的皮蛋，以及最最上口的皮蛋瘦肉粥，想想就觉着口水直流。
皮蛋的味道很特别，有些人吃不习惯，就像臭豆腐一样，都是用极特别的方法腌制出来的，出来的味道自然也不同了。其实她前世吃的那些皮蛋，都是加了无数的化学添加剂，把
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