晒，晒的过程中要不停的翻动，让酱受热均匀。
酱做好了还不能立马腌制生姜，要用这个新酱先酱些萝卜封在陶罐里。
等到生姜上市的时节，精心把最嫩的挑选出来，去皮，洗净，放在釜中煮熟，煮到生姜中的丝断之后晒干。打开陶罐取出萝卜后才能开始酱姜。
虽然只是道上不了席面的小菜，其中要花的心思可一点也不少。
四郎每个坛子都各尝了一口后就满意的点点头，很爽快的说：“不错。我出五百文，把你这里的各色酱菜全包了。”要按正常价格来算，这么一车酱菜给个一百文足以，因为如今城中物价飙升，粮贵钱贱，四郎就很厚道的给翻了五倍。
可是阿宝却期期艾艾的说：“我……我不收你的钱。都送……送给你了。”
刚才还抽刀要和抢菜的饥民拼命，现在却说要送给自己了，四郎可不觉得这是因为自己长的比饥民讨人喜欢。于是狐疑的看着他：“你有什么事要我帮忙？”
阿宝虽不是金玉堆中养大的小公子，但是自从跟了蒋铁夫之后，也很有些娇生惯养了。
蒋铁夫虽然没法让他锦衣玉食大富大贵，却也从没真的叫他吃过什么苦。因为阿宝性格懦弱容易害羞，和人说话有时又说不到点子上，还专门给他买了一个小子在身边照应。免得他一个人跟人搭话时害怕。
可人都是被逼出来的。头顶的天忽然塌了，阿宝这个被圈养的有些退化的少年也只有自己站起来勉力扛住。没办法啊，如今可没人来心疼他叫他小宝了。
虽然也勇敢的走了出来，可是人的性格是很难改变的。再说阿宝在人情世故上实在没什么天赋。就算知道求人办事时该说些好听话
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