郎新上来的菜品，忽然说话打破了席间诡异得气氛。
四郎回过神来，笑着应道：“崔公子果然见识不凡，这道琥珀肉是用纯正的三白酒一碗，与三钱盐同煨而成。因为这回运来的三白酒酒味纯正，所以没有加水。”
崔公子点点头，又夹了一片百果蹄放入口中：“嗯，外皮糟的十分入味，肉中填了核桃，松仁……唔，这十分柔韧的是什么？难道是肉皮？”
“是秘制的蹄筋宰碎混在里头。”四郎面带笑容，态度周到。
白果蹄是用极肥大的猪蹄，煮得半熟后剖开，挖去直骨，填入核桃肉、松仁以及秘法腌制过的碎蹄筋，然后用线扎实。入锅煮得极烂后捞起来后，连皮糟一天一夜，之后切片装盘。
崔玄微端起小碗，喝了一口梅花汤饼后，叹道：“自从汴京城一别之后，四郎做的菜叫我魂牵梦萦，这真是多亏冉将军，才叫我得偿所愿，一饱口福。”
冉从长出身草莽，对着崔玄微这类士族贵公子时，天生有一种既轻蔑又羡慕的微妙情怀。看到崔玄微对有味斋如此推崇，想来对自己的招待十分满意，心里不由得意。
他不紧不慢得喝了一口新丰酒后，才放下香橼杯哈哈大笑：“玄微公子谬赞了!我江城人杰地灵，有味斋也算不得最佳，下回我再请你去望江楼正店……”
崔公子把玩着手里的香橼杯，似乎对冉将军的提议不太感兴趣：“多谢冉将军款待。不过，因为我已经习惯了有味斋的菜色，那么别家再好也难以入口了。”说着玄微公子随性得用手托腮，似有意似无意得赞了句：“四郎心思向来巧妙，最合吾意。”然后就用自己杯子倒了酒要敬四郎。
四郎十分感谢崔公子帮
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