病毒细菌的传播，加上环境的变化，也导致了本就不多的鱼群，彻底失去了踪影。也只有在大海里，还能看见鱼群。不过大多在深海，而人类暂时还去不了巨浪滔天的深海。因此，这鱼肉，就是极为稀少的食材。
民众，那见不到。就算是富豪阶层，也难以见到。
这种情况下，这鸡肉丸，那就自然是稀罕物了。
至于说鸡肉丸的制作，并不复杂。只需要将鸡的胸脯肉这一块，将其彻底剁碎，剁成肉末，然后进行棒打。这一步，是非常关键的。
单纯的绞肉，只是将肉末搅碎，但是要让其充满弹性，顺滑爽口，那非得用棒打，去催发它的肉感的弹性。然后加上一些淀粉，再将其用手掐成一个个肉团，那就是肉丸了。最后直接下锅就行。这道菜的功夫，主要在棒打之上，其余都是很简单，没有什么困难之处。
因此，也是一道家常美食。不过很多人偷懒，都爱去超市购买。而超市里，上面很多袋子里标明的牛肉丸，其实大多都是鸡肉丸。仔细去看，会看见那些所谓的牛肉丸前面大多都有一个鸡字。为何如此，很简单，牛肉多贵，鸡肉多便宜啊！
所以，绝大多数偷懒的人，大多一直吃的鸡肉丸。
不该不管是否受骗了，但是这一道菜，做法很简单，而且极为却好吃，并且这汤也好喝。这不像鸡汤，鸡汤熬出来之后，鸡肉的味道，就全进了汤里。鸡肉本身，就没多大味道了。除了鸡爪，鸡翅，鸡大腿那还能啃啃外，其余地方可就没那么有味道了。
当然了，很多地方为了避免鸡肉的浪费，就会将这鸡汤里面的鸡肉，取出来，用酱拌一下，这样吃起来就有味道多了。
第163章 骨子里的肉食欲望(2/6)