这鸡异常好吃。吃毕，便问其名，叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”。流传至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
至于究竟那个版本是真的，这个李清明也不知道。不过他吃过最好吃的叫花鸡，其实就是一家叫做’小吉食创’的店，店在深震（谐音），店面不大，老板一个三十来岁的年轻人，采用的是锡纸包裹，然后套上黄泥。那打开之后，味道香气四溢，吃到嘴里，香！
关于其他的味道，李清明记不住什么了。就记得一个字——香。真的是香。吃完之后，从店里出来，整个人都一直散发着一股鸡的清香味。
不过就李清明和其老板闲聊得到的答案，这个锡纸包裹，虽然让其能够熟的更快一点，并且鸡肉更烂一点，但是最佳的味道，却不是用锡纸，而是用荷叶。多用几层荷叶包裹，然后黄泥封上，之后再用来焖烤。这出来之后，鸡肉还会裹上荷叶的荷花香味，那整个香味更上一个档次。
不过那样的话，太过耗时间了。相对于普通人来说，吃一只鸡，要等上一个多小时，显然有点难以接受。而如果你提前烤好，这顾客的时间又不是绝对准时。一旦错过最佳食用时间，那口感就会下降很多。一旦没有那么香了，这道菜的味道也就差了。
“你的味道，专注于鸡肉上了。这道菜，最重要的味道就一个——香。因为层层包裹，所以其香味完全无法溢出，只有当打开时，香气方才会散发开来，仅仅凭借一个香字，就足以紧紧抓住食客的味道。还有，这最好选
第209章 遗憾了(2/6)