晚上，五人围坐桌前。
餐桌上，摆满了各种珍肴。靳军来早些年走南闯北，北方菜系、南方菜系都有所涉猎，平日里不怎么下厨，但是逢年过节总会露一手。
青椒皮蛋、脆皮烤鸭、凉菜也荤素均顾；硬菜则是文火慢炖的红烧冰糖肘子、家常菜也备有梅子酱蒸黑鳗鱼、炝炒生菜、白灼大虾，还有以糖炒番薯、芋头混合命名的“金玉满堂”。
灯光下，水雾缭绕。
电磁炉滋滋作响，白色水泡咕咚咕咚地往外冒，时不时掀起一些玉米、白萝卜和猪骨。
炉子的周围摆满了生肉、陵海市以牛肉闻名，雪花、吊龙、五花腱、都是牛身上肥瘦相间的部位，胸口朥则又香又脆，牛肉丸和牛筋丸则是找认识的师傅手打，掺的猪肉少一些。
“这里我要说一下，牛肉丸掺猪肉的原因，省成本也有，不过不是主要目的，你看那猪肉一斤也便宜不了几个钱（当年市价），而是手锤的手感不一样。”
靳军来看大家吃得很尽兴，不由得想侃一波。
“你手捶个牛肉丸，要拿个小锤子咚咚咚敲个二十分钟，掺点猪肉，可以节省个四分之一的时间，大过年的，牛肉丸都卖疯了，肯定是手打时间越短越好。”
“可是如果被吃出来，不是自砸招牌么？”傅沁咬了一口牛肉丸，想试试自己能不呢个吃出里面的不一样。
嚼劲很足，咬上一口，香浓的油汁从肉的缝隙里挤出来，香气四溢。
靳军来自信一笑：“只掺一成的猪肉，即便是那些口感挑剔的人，他们也吃不出来，要是真的被吃出来了，那也是店大欺客，那些黑了心
新春番外·二(1/5)