冷却变脆后，再用擂钵捣碎，或是直接用手搓成粗块，便成了具有独特焦香的糊辣椒粉。
不可思议的是，在南楚，竟然早早就有了糊辣椒这种食材，既让她觉得方便，又少了一条发财路，有些遗憾。
她把蘸料搅拌均匀，用筷子沾了一滴尝了尝。
“唉，味道是不错，可菜市里竟然找不到木姜子和鱼腥草，缺失了两味灵魂调料啊，特别是木姜子，少了它香味便少了一半…”孙芸娘蹙着眉头自言自语。
那名为木姜子的香料又叫山胡椒，形状似花椒颗粒，但比花椒光滑，新鲜时呈绿色，干燥后呈黑褐色，这种神奇的香料，闻之介于花香和果香之间，有一股清新的柠檬味，食之又介于麻和辣之间，类似香茅草的特殊口感，不仅能够刺激味蕾，还有益于开胃健脾，非常适用于各种香辣小吃的蘸料中。
孙芸娘摸了摸下巴，眸光流转，默默想着调料的名字，展开手掌，立马落入一个灰色的小瓷罐。
甫一掀开盖子，满满的褐色颗粒，她满脸欣喜之情立马代替了前一瞬的郁闷，有厨子老爸在，祖宅里最不缺的就是厨具和调料了。
她当即倒入菜籽油，架到了灶台上，八成热后，再倒入半罐木姜子，开始熬制木姜子油。
木姜子颗粒可以直接用于火锅或汤里调味，但是用作蘸料，制成油后，口感会更好。
约摸一刻钟后，铁锅里逐渐冒起了一层细细的泡沫，孙芸娘当即关火晾凉。
她用筷子点了一滴木姜子油，放进舌上抿了抿，当即触电似的爽麻感钻进口腔，有点像儿时吃过的跳跳糖，瞬间提神醒脑。
第4章 豆腐果(3/6)