酸菜，放到菜板子上切去顶端菜根的部分，酸菜就散开了一叶一叶的，拿起一叶在菜帮的部位片两刀，这菜帮长得有点厚如果不片的话，切出来的酸菜丝，就像咕噜了，特别的粗也不好吃。
随着当！当！当！的声音，手起刀落半盆的酸菜丝儿就切好了，放上温水继续泡着，就去打了两个土豆儿洗干净了，摁在菜板子上。又是一阵当！当！当！当！的响声，又给你们炫了一把刀功。当然啦，要熬汤的土豆丝儿不能切太细。但看着每一条基本都是一样粗细的土豆丝儿，也能显示出周淑杰的刀功了。
周淑杰满意的把切好的，土豆丝儿放在盆儿里。
记住不放水哦，放了水熬出的汤就不好吃了。
之后，周淑杰打开锅盖，刷了锅，引着了火。
在锅里添上四瓢水，淘了两碗米倒锅里，因为这米是年头比较多的陈米，所以在淘米时周淑杰就多洗了几遍。
放完米放在锅里，盖上锅盖。周淑杰就拿了一个小板凳，坐在灶坑门口烧起了火。
等锅烧开了，五分钟之后停火。用细眼儿的笊篱把锅里的米捞出来，放到干净的瓷盆里，这样捞出来的米饭在蒸熟就会变得很香糯。
锅里剩下的米汤也不扔，掏出来放在一边备用。
起火，锅底倒油，放上葱花炸锅，倒入酸菜和土豆丝儿，翻炒两个各，半盆米汤倒里，放盐搅拌一下，放上个锅差坐上装着米饭的盆，最后盖上锅盖，溜上缝儿就可以了，剩下的就是烧火了。
周淑杰，打开屋里门看了一眼，就看见孩子在那儿伸胳膊伸腿的动弹着呢！就知道他们醒了。
一看孩子
第五十五章 初雪(3/5)