容——辣椒和油。
想要咸菜炒的美味，放那些乱七八糟的调味品可不算本事。赵亦明家炒的咸菜美味虽然闻名于亲朋好友，街坊四邻之间，实际上却只放了辣椒和油。
辣椒要选用红椒，新鲜的，市场卖的干红椒都行，没有什么特别的要求。
最关键的是放油。
赵家家训——炒咸菜要舍得放油！
咸菜里油放的少了，咸菜就干巴巴的，吃在嘴里如同嚼着咸味的干草。只有放了足够有多的油，才能将咸菜充分的浸润，吃在嘴里才会香醇爽口。
不过，如果油放多了也不好，吃了就会感觉腻。
赵亦明家炒咸菜的绝活就是对放油的掌控。赵亦明前世为了练好这一绝活，可是狠狠下了一番功夫，深得赵国强真传。
滋滋……滋滋……
随着铲子在锅里翻炒，咸菜炒熟的香味开始在厨房里弥漫。
“好香啊！”
赵亦明正翻炒的起劲，一声陶醉的声音冷不丁就在他身后响起。吓得他赶紧回头，一看，老妈穿着睡衣，正站在他身后。
“明明，你什么时候学到了你爸的手艺？”
一边嗅着香味，明晓还一边疑惑的问道。
“老妈，这个没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？看多了老爸炒，我就也想试试，没想到第一次炒还挺成功的。”
糟了，没想到这茬。赵亦明只有编了个不靠谱的理由忽悠老妈。
“你这孩子，还作家呢。乱用什么比喻，你爸是猪，那你是什么？”
明晓显然接受了这个解释，然后嗔怒他那个不恰当的
第九十六章 居家(3/6)