肚子，可不能赖我。”
陆妍再三保证，便拿着略六七斤的大骨及一拢猪大肠，兴高彩烈地回去。
在陆妍去镇上的时候，戚氏则在院子左侧开垦了约5分左右的菜地。今天桂秀送了一些菜种，还有一坛酸辣椒。
陆妍回来看到开垦好的土地，然后懊恼地道：
“我咋就没想到呢。”
土地非法贫瘠，陆妍让母亲捡一些果木枝铺在土地上烧。
再去附近的鱼塘里弄一些淤泥。
自己则将大骨系好挂在壁上后，专心处理起猪下水来。
拿了一些果木灰，用水泡着，将渣过滤后，便是粗制的碱水。
在渠里冲洗掉外面的脏东西，用碱水搓洗几次，清水再清洗几道。
接下来将猪大肠一头外翻一小截，再让水不断灌入，直到大肠整个从里到外完全翻过来。
里层清理方法和外层几本一致，不过最后加了一个步骤：用点面粉搓洗了一道。
锅里放水，加入猪大肠，煮开后捞出，用水冲掉表面浮物，切成小片备用。
姜和蒜切片，桂皮洗净（昨天进山除了割新鲜的肉桂皮，也找到一些干的），辦成小块。
锅烧热，放少许油，倒入一部分猪大肠，爆出油，加姜片蒜片，爆香，再加入酸辣椒，桂皮，盐，略翻炒后加入适量水。
水开后转小火盖上锅盖闷几分钟，待到入味后盛出。
忍不住夹了一块尝一下，嗯，姜蒜桂皮酸辣椒把猪大肠最后那一丝异味去掉了，并充分融入到了猪大肠里。
午饭就一份酸辣猪大肠加一份西红
生计(2/9)