们中的腥臭味,这时候有一点必须注意,就是不能够等水开了再放肉,应该现在水凉的时候就将肉放下去。”
“观众们可能现在会有一些疑问,就是我曾经说过,美洲蒲葵的果实会抑制雌激素,对微微的身体不好,为什么现在我要用上他们,其实这就与那几个葛根有关了。”
“在等水开的同时,我要将这几个葛根去皮切段,这些葛根含有丰富的异黄酮,此物质是一种天然的植物雌激素,它可对人体的内分泌进行调节,对于低雌激素水平者,表现为雌激素样的替代补充作用,而对雌激素水平偏高者,又表现为抗雌激素样活性。”
“所以东瀛人非常喜欢葛根,他们曾经想向米国大量购进野生葛根,但是被米国政府阻止了,米国政府认为这种商业行为可能会提高葛根的价值,从而使人们开始保护葛根,导致米国的原生态被破坏得更严重。”
“葛根的味道是微甜、微苦,带有淡淡的人参味道,可以丰富蟒蛇汤的口感,同时为我们补充碳水化合物。”
将葛根切完,和美洲蒲葵的嫩茎放在一起,刘丹清将萧薇薇抹好辣椒酱的蛇肉段放了一部分在烤架的一层,又放了一部分在烤架的二层,先烤了起来,并说道:“我们先将蛇肉烤一会,等一会煮蛇肉汤的时候,我们再将烤蛇肉拿下来,继续抹上一些辣椒酱。”
“好了,现在水开了,可以看到,铝锅中出现了一些白色的浮沫,这些就是蛇肉中最为腥臭的东西,让它稍微煮一会,将腥臭味多出来一点。”
等了一小会,刘丹清还是用棕榈叶盛着,将铝锅拿了起来,倒掉里面的开水,将葛根块和美洲蒲葵的块茎放了进去,一
第一百六十二章 缅甸蟒套餐(一)(2/4)