人，比扔掉那个胡萝卜雕花自是大气了若干倍，一挥手上菜，那豆豆两眼亮。这一把厨刀雕花的功夫还是头一回见。
几个小厨对于简凡有一种敬畏，一则是技艺太过诡异，很多是闻所未闻，二则是黑蛋了解一些过去。私下里曾经说过这位小师傅以前当警察杀过人，现在桂园这俩帮厨都有点怀疑这刀法是不是杀人练出来的。
菜传走了，看着帮厨马棚有点悻然，简凡继续着手里的活点评着：“菜之色香味之后，就是意形养，马棚啊，你的欠缺在形上，形不要单纯理解为菜的品相其实是个什么样的品相，这个形应该在你的心里，心里有形则眼到、手到，而不必拘泥你手中是什么样的工具至于养呢，以前我单纯地理解为营养之养，后来我才知道这是错的。”
厨房里的点滴都是功夫，都是技艺，有时候老师傅的几句话会让新入门者受益匪浅，甚至于有突破瓶颈、醒瑚灌顶的奇效，大枫也若有所悟，接着简凡的话问了句：“什么是“养
简凡边干边解释着：“对于食客是营养，而对于为厨者是养身、养性、养心“养身是无恶习恶僻。无不洁之虞，手、臂、头、脸耍保持清洁干净，海军。像你这长头该理就理、黑蛋，要像你抽烟这么凶。永远当不了个好厨子还有大栊，喝酒不要过量，酒最能破坏你的味觉神经。”
说到毛病的都是大家的通病，谁也没敢反驳，边说边干着静默了片复。椰花鱼球、黄花崛小鸡、桂花山药、玫瑰鱼条次弟上了席，传菜的一走豆豆还想着刚才的话，又问了句：“师傅，养身之后是什么？”
“养性……说得就是你和黑蛋。”
简凡笑了笑，这个笑
第05章 一任群芳艳(5/10)