，开口道：“他的手法没问题...这些食材内部含有水分，蒸煮的糯米又偏湿，红鲟的水分含量更不用说了，如果这时候不煸炒出肉类的弹性，等蒸煮之后这些辅料就会被水分化软，变的毫无嚼劲了。”
又一位四段有些迟疑的开口了：“可是这样煸炒，不怕这些肉便柴了吗？”
所谓‘柴’，指的是食材失去了水分，变得又硬又干，这会极大影响菜品的口感。
“你们看他的手腕，”李五段指着屏幕，说道：“他的手腕一直在旋抖，应该是引动锅铲的边缘，不停的在翻转食材，这样食材和锅铲的接触面就会不断变化，均匀受力的话，肉不会变柴的....嘶——这小伙子有些门道啊。”
魏五段也赞同的点点头，李宇这一手翻炒技术，五段厨师都未必能及。
闽省什么时候出现了这么一位人物？他是专精鲟类？还是深通闽菜？亦或是......懂得更多？
“颜颜，你那边怎么回事啊？”评论席上，林菁用胳膊肘撞了撞陈曦颜：“怎么好多弹幕在说，李宇的视角比江三段的好看呀，别是这个叫李宇的请了水军吧？”
陈曦颜伸出玉指，在林菁脑袋上轻轻一点，笑骂道：“他压根就没碰过手机，怎么请水军？话说你还开弹幕啊？弹幕会影响观看效果的吧。”
林菁嘻嘻一笑：“无所谓啦，弹幕多点热闹，现在江三段的人气已经有七万多了，你手挪开，我看看李宇的直播人数...卧槽？？？”
林菁感觉心中有一万只deft奔腾而过，李宇的直播间人气，赫然显示着二十二万！
陈曦颜被林菁一吼，也注意到了
第二十一章 这人气不对吧？(2/4)