，他将蟹肉处理的很完美，并没有夹带蟹腮上的异味。
随后，他用中火烧热炒锅，下花生油烧到了七成熟，端离火口，手持螫壳未端，沾上脆浆，逐个垂直放入油里，然后把锅放回炉上，炸至浅金黄色、酥脆，取出。
李宇轻呼一口气，将炸好的虾蟹鼓板逐一沥油，在陶白瓷盘中摆成了一个圈。
至此，他的考核菜式算是完成了。
接着他端起盘子，稳步走向了评审席，一旁的靳理事也迅速跟在了他的身后。
与此同时，媒体席上的各种器材也紧紧的对准了李宇，鲨鱼直播平台的超清摄像机更是将焦距调到了极致，紧紧的锁定了李宇手中的陶白瓷盘。
“这就是龙蟹？怎么只有蟹脚啊？”
“你没看到蟹肉和虾仁一起被铺到蟹脚上了吗？”
“这品相应该有五品上了吧？”
“醒醒吧，还五品上？顶了天五品中，在下不才某四星酒店大厨，判断错误火锅烫吊！”
“6666666.....”
李宇可不知道网上这些稀奇古怪的言论，此时他已经将盛着鼓板龙蟹的陶白瓷盘端到了评审席：“这是我晋考四段的菜式，请诸位评审品鉴。”
杨启光点点头，正准备下筷品尝，却被身边的钱四海出言。
钱四海——就是今日担任评审的两位树城知名老餮之一，笑着对杨启光说道：“杨五段，你是东源主厨，今日算是‘主’，老夫几人算是远来的‘客’，这第一筷，不如让老夫先动手吧？”
杨启光闻言，眉头微不可查的一皱，旋即心中莫名的感到有些好笑：
第一百三十章 李四段（下）(2/4)