菜的最好的就是嫩油菜苗，收油菜的时候，农民就算再小心都会漏不少油菜籽的，待一场雨后，你就会发现整个地里一片绿油油的，当然，人们是不会浪费的。
在小溪们村里，种有两种油菜——黑油菜和黄油菜，黑油菜籽出油高，黄油菜籽榨的油好吃，而且，因着黑油菜的株苗长势高大必须留出行间距，所以黑油菜是先育苗，然后再挖坑栽的，这样除杂草也方便；而黄油菜的株杆细小，采用撒种或挖坑，但坑里会撒十多颗种子，待油菜长成，整个地里都没下脚的地方了，更别说除草，收拾起来很费劲。
黄油菜籽的粒儿小，出油低，虽然好吃，但陈家加上自留地一共10亩地，种了1亩地的黄油菜，6亩地的黑油菜。
陈妈妈巡视了一遍后，就叫过来小溪和陈玉彬赶紧扯菜，并嘱咐道：“我们时间还早，你们只选这个嫩的叶子摘，不要把那些渣渣草草的弄进去，免得回去再择一道（一次的意思），你们小心点哈不要踩到玉米咯。”
嘱咐完之后，陈妈妈就不管他俩了，一个人闷头干活。
因为小溪他们摘的是黄油菜苗，叶小，杆儿细，苗嫩，所有摘了大半个上午，才摘了按按紧紧（就是压实了的意思）的一大背篼。
陈妈妈看天不早了，就对不远处还玩的开心的两小只招手，“孩子们，回家咯，该煮饭了。”
回到家后，陈妈妈放下背篼就进灶房煮饭了。
吃完饭后，陈妈妈打发两小只去午睡了，然后自己却忙个不停。
收拾好锅碗后，找出个大簸箕（圆形的，用竹子编制，类似于筛子，筛子有孔，编织的比较薄，直径1米，筛东
第八章 酸菜(3/6)