林月娥这个时候用早就准备好的一卷火纸在猪的潮头肉（下刀的刀口部分，脖子下方直通心窝的地方，这个地方应该是猪身上肉最糙的部分，一般都没人愿意吃）沾了一些猪血！
这是为了打供用的，目的是保佑来年喂猪顺利，喂的猪又大又肥。
然后陈强用手在猪血里用力搅动，倒了一些干净的冷水在里面，然后用一块白布把这些猪血沥在一个小一些的盆子里。
要不了多久，它就会成为美味可口的猪血旺。
许真很是喜欢吃老家的猪血旺，用一点清香的豌豆尖，加点调味的葱姜蒜，做一锅血旺汤，那味道，难以忘怀。
许年赶忙把这一盆血旺端回屋里放好！不能有任何再去搅动，不然血旺就会散了。
那边忙完了，这边还得利用这烧开的一锅水给猪烫毛！
专业师傅的技术是过硬的！水的温度，火候的掌握全都恰当好处。
很快猪身上就一根毛都不剩了！
林月娥赶紧杀了三只土鸡一锅烫。
猪毛清理干净之后就是开膛破肚了。
猪对农民来说浑身都是宝，没有任何一个地方是必须要丢弃的！
就算是猪粪，都是上好的农家肥。
大家伙帮着用梯子把猪给挂起来，然后猪的下水就被取了出来，李建斌这会儿负责清理下水，陈强就负责剃肉。
相比较于庖丁解牛的水准，陈强还是差了一些火候。不过还是很快就把猪肉和骨头分开，大块小块的切割好了！
那边猪下水也都弄好了！
整个杀猪的过程基本上也就结束了！
第五八章 猪一样的生活(4/5)