实话实说而受到打击，而是继续笑眯眯地现了线头认同了我的说道：“事实上，你的感受也没有错。因为大家烤羊腿的时候，都喜欢放孜然啊，所以闻孜然的时候联想到烤羊肉串也没有错。只是你知道为什么烤肉的时候要搭配孜然么？就是因为孜然里面包含着的浓浓的草料气息，而这种草料的香气会让我们这种无法在大草原上吃烧烤的人，能自然而然地联想到牧民架起篝火烧晚饭的景象。另外，我一个学营养学的朋友和我说孜然和肉类是绝配的两一个原因是孜然非常善于祛除肉的腥味，也可以帮助解决吃肉食油腻的口感。这一点要归功于孜然，也就是小茴香里面的小茴香醛，它可以帮助促进肠胃的蠕动，俗称祛风健胃，也即使不是用于烤肉，而是用于药材方面，小茴香醛也可以大大改善水土不服造成的肠胃紊乱。另外，孜然本身温热的属性，也会在使用过后，让人觉得血液流通顺畅，强化气血与体质。所以，自然是一种非常神奇的香料。除非有人特别说了不要吃孜然，我一般都是会在做肉菜的时候加这种我最爱的香料。”大叔一边洋洋得意的说着，一边已经把孜然味的蒜苗炒肉打包完毕，“我去给老张送饭去。”
“如果来了客人怎么办？”我有些紧张，“我应付不了的。”这样说着，我有些着急得想哭。
大叔连忙转过身拍拍我肩膀：“没关系的。你让他在这里等着就好，我很快就会回来的。”
“对了，你知道我今天执意放孜然的另外一个原因么？”大叔像是在转移我的注意力一般地问道。
我摇了摇头。
大叔摇摇自己手上的外卖盒：“这个我不敢确定，但是以前夏天，我在外面卖烤串的时候，听几
第五章 温暖的孜然香料(2/9)