了一下，之后换了一口铁锅开始热锅热油。博简将洗干净去腮的鱼头交到大叔手里，看着他将鱼头煎的微微泛黄。在铲子的翻炒下，炸鱼的香味从锅里扑了出来，这时大叔又把刚才切好的葱段，姜片和蒜片依次放入锅中，和芋头一起煸炒。一分钟过后，大叔让我把已经烧好的热开水倒入了铁锅中，看着水慢慢没过已经炸好的鱼头，大叔又往锅里加了冰糖块儿，胡椒粉和大料进去，在香料的帮忙下，锅里开始飘出鱼汤的鲜香。大叔又往冒着泡的鱼汤里加了料酒和黄酱，才盖住盖子，有了继续说话的意思。
伴着锅里咕嘟咕嘟的声音，大叔又开始讲起了照片上的那个孩子：“这道鱼头炖豆腐是那个男孩儿最爱吃的东西，年初三是哪个孩子的生日，每年年初三这家人都会给这孩子做鱼头吃，还会哄那孩子吃了鱼头会变聪明。那孩子最介意别人说自己笨了。”说到这里大叔又是叹了口气，“你们知道有的时候恶言是比刀子还能伤人的吧？那孩子从小听村里的人叫他傻子，也没有朋友陪他玩，总是孤单一个人承受着不该有的欺负。所以随着那孩子年龄的增长，他越来越不愿意被别人叫傻子。他渴望朋友，也渴望得到别人的尊重，所以他总是学着那些邻居家的‘聪明孩子’做事情。他看到别的孩子外出打工，便缠着自己的哥哥也要去打工。他们两个人被那孩子缠得烦了就随口说了外出打工是聪明孩子做的事情，这下更刺激了那孩子的自尊心，只不过那孩子当时什么也没有说。他们两个一位这件事情就这么过去了，却没想到这孩子机子跟着门诊的招工者跑了。”
大叔说一阵，停一阵，锅里的鱼头咕嘟嘟地冒着热气，大叔打开锅盖把焯好的豆腐块儿放进了鱼汤中
第四十九章 铁锅鱼头炖豆腐(6/7)