回报，大叔送给了他们一包刚才处理好的香椿芽：“这个是大叔朋友自己种的，好东西，给孩子们带回去打牙祭吧。”
鸡蛋摊老板本有些不好意思，但是在大叔的执意下，鸡蛋摊的老板才一边说着谢谢一边把满满一大盒碎香椿芽放到了小三轮车上。
大胖追着三轮车跑了一会儿，才吐着舌头跑回了饭摊，我拍了拍他的头，把在家煮好的鸡肝扔了几块给它，大胖摇着尾巴吃的倒是非常高兴。这才放弃了试图在鸡蛋旁边凑热闹。
我和大叔把鸡蛋搬回了后厨，我忙着打鸡蛋方淀粉做蛋糊，大叔则在一旁给每碗蛋糊中放香椿碎和盐，他又拿筷子在里面搅拌了一会儿，让切碎的香椿芽在金蛋糊中分布均匀的，这才放下筷子，在饭摊外面挂好了营业招牌。
趁着大叔挂招牌的时候，我烧热了摊煎饼用的平底锅，把放好香椿碎的蛋糊倒进了已经烧热的油锅里。蛋糊慢慢在煎锅里成型，用铲子碰了碰，感觉到蛋饼可以活动的时候，我用铲子给蛋饼翻了个面，让香椿蛋饼两面都可以煎得焦黄。蛋饼煎熟盛盘之后，我在蛋饼的中心位置切了一个十字刀口，香椿蛋饼被等分成了四块，我拿了一块给大叔尝了味道。虽然大叔因为吃得太急，被烫得眼泪直流，但是还是在捋顺舌头之后冲我竖起了大拇指：“真的好吃。”
听着大叔的评价，我扬了杨嘴角，重新开火，好久没有今天这么有活力了。
香椿煎饼得到了大部分食客们的好评。
“没想到能在大叔这里吃上香椿。”一位常来的食客这样说着，他离开的时候又多打包了几份带回去给加班的同事，“今天错过就没机会了吧？”临走的时候，他冲大叔傻
第五十三章 香椿蛋饼的怀念(2/8)