的吃法，后来畜牧业发达了，肉类便代替了黄豆出现在了五色饭里。再之后人们便开始尝试着用不同食材蒸五色饭，只要凑够五种颜色，都能当作是立夏吃的五色饭。我记得江浙一带好想有用竹笋和肉丝来代替黄豆和黑豆的，先在锅里炒完，再和饭一起蒸熟，也挺好吃的。虽然锅里经常会有食材的替换，但是迄今为止唯一没有换过的就是这五色饭里的最为基础的—江米饭。传说用江米，是因为江米能够提前帮助排走榊体内的湿气，这样到了夏天，人们就不会因为湿气在体内堆积而感觉四肢无力。听我娘的话说就是江米甜，古时候的人没什么机会吃甜的，所以尽量找个由头做好吃的给自己解馋。我觉得也是挺有道理的，五色饭的味道确实不错，小时候物资匮乏的时候，也确实常盼着能有个由头吃点好的。所以无论是什么样的寓意，我觉得只要味道好吃就可以了。”
“那大叔小时候的去的饭又是什么样子的呢？”我好奇地看着大叔，推着车慢慢往饭摊走。
大叔想了想：“那时候随便有什么就放什么，没有特别的讲究。不过不讲究的原因也是因为小时候家里太穷了，凑够五种颜色什么是菜都可以。不过我会去山上采点口蘑，挖点野菜，我娘也会找人买一块便宜的腌咸肉，回家时再挖上一根地里挖的胡萝卜，回爱一起切碎了，在锅里炒炒就和江米一起蒸了吃，我觉得也挺好吃的。所以我今天就想给你和今天的客人们做我小时候吃的这种去的饭吃。不过食材确实比我小时候随便挖来的要好得多。”大叔想了想又补充道，“但是我小的时候，这立夏饭也会经常吃，因为比较方便，不过就是有一点，平常没有咸肉，所以只能叫作四色饭，和立夏吃的还是有些
第七十六章 立夏里的五色饭(2/7)