魏晋南北朝时期的调味料用的很少么？元人在烧烤时用的香料和调味料绝对会让你大吃一惊。”大叔掐灭了烟蒂，也拿起茶缸子灌了口满天星，“果然夏天非得是白糖浓花茶最解暑啊。”
“和咱们的调料不一样么？”我有些漫不经心的接话，给茶杯续了水之后又开始穿肉串，入伏了，天气是一天比一天要闷了。
大叔也同我一起继续干活，只是嘴上依旧是唠唠叨叨地说着元朝烤腰子的事儿：“有些真不太一样，就拿刚才咱们说的烤腰子，宋朝时候算是个酒楼的菜肴，但是在元朝的时候，烤腰子不过就是个人人都爱吃的小零食。零食和正餐可是有区别的。”
“不放辣子和孜然么？”
大叔笑着点了点头：“辣子和孜然是不放的，辣子是在清朝的时候才运用到做菜里面的，之前很多人都是把辣椒当作观赏植物的，虽然现在看来实在是有些浪费，但是在元朝，辣的味道还多是存在于姜蒜之中，所以在元朝的炙腰子中是根本不放辣椒粉的。”
“那总该会放一些孜然吧？不然难道就着盐吃么？”
大叔被我的问题逗笑了，连连摇头：“元朝的考腰子可不是咸味儿的。事实上，元代的烤腰子味道是相当清新脱俗的。”
我对大叔这样的描述显得有些不敢相信，但是撇了撇嘴也没有说什么。
大叔则笑着继续说道：“是真的，事实上连我都是有些将信将疑的，但是历史上元朝的烤腰子是真的可以说是花香扑鼻。他们用花来烤腰子？”
“花？”这下我更加诧异了，我有些瞠目结舌地看着大叔又重复了一遍他刚才的话。
但是大叔倒是一脸淡定，娴熟
第九十八章 汉宋元的‘烤’味道(8/10)