我的问题的时候也是颇为不解的样子，她说在她们当地，秋天喝鸭汤早已成为一种习俗，从小就这样喝着鸭汤滋补身体，对于她来说并不算是需要深究原因的事情。
“就像是约定俗成的习惯一样，到了秋天不吃鸭子总会觉得缺了点什么。为什么要执着于喝老鸭煲汤，说实话我也没有概念，这么多年的习惯了，就像上火的时候会先想到吃苦瓜去火一样，对于秋天喝鸭汤补身体这件事情也是传统，我压根都没想过为什么？不过如果从地理位置来讲，我们老家是养鸭子的地方，我们那里水多湖多，特别适合养鸭子。我奶奶家是扬州的，她住在扬州乡下，邻居是个养鸭场的小老板，每年我奶奶都会特地从邻居那里买鸭子让我们开车去取，说是邻居家的鸭子吃着安心。所以也许我们爱喝鸭汤，秋天必须喝鸭汤的传统是因为我们那里的鸭子特别多吧？“当时舍友说这话的时候也是半开玩笑的样子。后来说给了同班中一位身体不是很好，特别讲究养生的同学听。从同学那里才知道虽说江苏喝鸭汤和养殖鸭子多有一定的关系，但是秋天喝鸭汤也不单单只是那一个原因。
江苏活水多，水质好，适合养各种各样的水产，吃了更多天然水产饲料的鸭子在肉质上却是更为肥美鲜嫩。江苏人爱吃鸭子确实和当地产鸭子更好吃有关系。不过鸭子本身也确实很适合秋天来吃。不同于其它的肉类食物偏温热性，鸭肉不温不热，清热去火，在干燥容易上火的秋天，确实有平火的功效。古人对于鸭肉的评价在《本草纲目》中就有明确的记载，鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”，特别适合阴虚的人来吃，可以补虚生津、利尿消肿，改善食欲和干咳的症状，是既滋补又不容易上
第一百三十四章 冬瓜炖上老鸭汤(2/10)