中午炖腊排骨吃吧，炖上一大锅，就着炉子吃，热乎乎的。”农村的大锅炖其实跟火锅差不多。阴雨天吃大锅炖再适合不过了。沈家树第一个响应，“行啊，奶奶，多放点萝卜干一起炖。”农村人都喜欢晒干菜，干蘑菇，干笋条，干豆角，干萝卜。冬天拿来炖肉吃，比肉都香。干萝卜炖腊排骨就是沈家树最爱吃的一道菜。干萝卜会很好的吸收汤里的油脂，而且吃起来没有一点油腻感。煮的时间越久，干萝卜和腊排骨的香味就越融合的好，单单闻到香味就会胃口大开。沈奶奶笑着道：“好嘞，就用干萝卜炖。”看了一眼墙上的时钟，十点十五分了，沈奶奶便起身去了厨房。腊排骨得多炖一会儿味道才能出来，这会儿下锅，十二点半差不多就能吃了。沈秋秋也起身跟着去帮忙。她做饭的手艺一般般，但烧火打杂的功夫却练得炉火纯青。大锅炖其实不用大锅，而是用的小铁锅，围着炉子边煮边吃。沈秋秋从耳房里把冬天烤火用的小火炉找了出来，顺便还拿了些木炭。二十多分钟后，沈奶奶把腊排骨处理好了；沈秋秋也终于把小火炉升起来了，炭火劈里啪啦烧得正旺。铁锅里掺上一大锅水，倒入腊排骨和泡好的萝卜干，再加入一点姜片，这样小火慢炖就行了。大锅炖里，最好吃的是蔬菜。就像吃火锅一样，各种喜欢吃的蔬菜都可以往里放。沈奶奶从橱柜里找了一包干粉条泡上，家里还有芋头和土豆，就是没啥绿叶菜了。这个倒是方便，门口的菜地里就有。“小花，你看着火，我去菜地里拿点菜。”说着，沈奶奶就要往外走，沈秋秋连忙拦住她。“奶奶，菜地里全是泥，滑得很。还是我去吧，我动作快，一会儿就回来了。”沈奶奶也没和她争，交代道：“行吧，那你穿我的雨靴去，戴
第64章 雨天的大锅炖(3/4)