芋的浆液就凝固成型了，把木盆端出来冷却，像琼脂一样的魔芋豆腐就做成了。
慧欣没想到一次就成功了，在现代，人们往往是加入碱水让魔芋豆腐成型，这里没有碱，所以慧欣就想到了加热凝固的办法，显然效果也不错。
张氏的动作越来越麻利了，蒸魔芋豆腐的时候，用另一口锅把猪下水也煮上了。
待魔芋豆腐彻底冷却后，全家人都尝了尝。
“姐姐，这个真滑，我还没吃过这么滑的东西呢。”小竹满口赞叹。
“确实爽口。”林老三也觉得好吃。
“欣儿，你咋知道那么多，哪来的那么多点子。”张氏好奇极了，闺女才这么大点，她都不知道这玩意能吃，欣儿是咋知道的。
“娘，我当然是看书看来的啦，所以多读书肯定没错。”慧欣又往书本上推。
张氏没再说话，不过心里却想着，公爹他们也读书，咋没这么多主意，肯定是因为她闺女聪明。
“娘，我们把今天做的魔芋豆腐也放到卤汁里，明天卖怎么样？”慧欣建议道。
魔芋豆腐即使在现代也是极具特色的地方美食，相信在古代也会受欢迎的。
张氏自然是同意的，她的欣儿那么聪明，听欣儿的准没错。
只是，“娘用扁担挑不了这么多东西呀。”
扁担只能挑两个木桶，这确实是个问题。
“娘，您看这样好不好，我们去和孙大叔说说，直接雇他的车，让他每天接送我们。”
其实最好是他们能在镇上租个店面，不过他们现在才刚开始，没那么多钱，只能退而求其次。
第三十一章 上山(2/4)