好。你们注意观察我的做法！”
马天瑶有三种蛋非常具体的做法，根本不在乎，倒是刘佳宁看的非常认真，光头大叔和凌云二人，显得也有些不怎么上心，可能知道今天是必输无疑了。
溏心蛋，其实抓住了诀窍，做起来也就跟白水蛋一样简单，无非就是在锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋。注意的是，溏心蛋千万不能烧滚水后再放鸡蛋，和白水蛋相比，这简直就是最大的区别。
从锅底开始不断上升气泡的时候放鸡蛋，煮七分钟。捞出来后要立刻冷却，只要时间控制好，煮出来的鸡蛋，基本上就不会出问题。
相比之下，溏心蛋在三种鸡蛋里应该算最简单的，邵海大概说了说，时间也就到了，拿出鸡蛋降温后切开，果然！
鸡蛋中心的鸡蛋黄就像果冻一样，金黄透亮，一碰还会哗啦啦晃动，就好像是将要凝固又没凝固但又偏偏凝固了的状态，台下六人都服气的瞪大了眼睛。
“好，接下来是水滴蛋！大家看好步骤！”
邵海笑着说完，没有煮蛋，却是拿起鸡蛋在锅边轻轻碰了碰。
“水滴蛋，要注意水温和手法，利于鸡蛋蛋液入锅的先后顺序，做出水滴的形状，然后就是锅的重要性，必须用比较深一些的锅，蛋液流入锅内因为重力，可以继续朝下流，从而形成水滴状！！！”
说着，他拿出一个非常深的圆形铁锅，加了大概一多半的水，也是没有烧到完全翻滚沸腾，举着手里的鸡蛋笑眯眯的又摇晃了几下，轻轻的把鸡蛋在锅边一磕！
然后快速的把手移动到锅旁边，左右一分，蛋液缓慢的流入锅内！
第四百三十九章 三种鸡蛋做法(2/4)