的脸么？”
说完，马天瑶冷哼一声，张口就说出了佛跳墙制作时最重要的几个步骤。
“首先，传统佛跳墙用绍兴黄酒坛煨煮呈餐。”
“其次，传统佛跳墙的食材丰富。这是佛跳墙精髓所在。食材所选的山珍海味不但新鲜，而且大多名贵。鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参、鸽蛋、鹿筋、蹄尖……几十种原料都取上乘，汇聚一坛。”
“最后，是时间的味道成就了正宗的佛跳墙。几十种原料各自分别加工成半成品后，按顺序置于坛中用荷叶密封。然后，把坛子放在火上煨煮。
煨，是一种奇妙的烹饪方法，也叫文火煮汤。文火，可以理解为最小的火力。所有火力的不足都用时间来弥补。时间，能让所有食材的味道充分释放和重组，并与汤高度融合，从而让食材散发意外而奇妙的味道。真正的“煨”应该是按天计算的，而不是小时。
你用了一个小时做出的佛跳墙，虽然技法高超、烹调得当，但在时间上大显不足，可谓徒有其表，距离真正的佛跳墙还差得远！！！”
听完马天瑶的话，光头大叔先是傻了，心说我曹，别说佛跳墙了，光这里面的鱼翅、鱼唇、鲍鱼、干贝、海参之类的玩意就贵到天上去了，怪不得自己以前吃佛跳墙的时候还觉得味道一般、不过如此呢，原来根本就没吃到正宗的。
而井上平斋听完之后，整个如遭雷击，在心内慨然一叹，暗道，这马天瑶果然厉害，几句话不但概述了佛跳墙制作时的重点，更是不吃、不闻就能看出自己这道佛跳墙的致命缺陷！
看来这次是危险了，就算自己能还原出对方的菜品，估计多半
第七百二十六章 佛跳墙你吃不起(2/4)