肉涮锅风味别致，菊花暖锅清新淡雅，海鲜火锅食而不腻。肥牛、羊肉、菌菇、鹅肠、猪脑、毛肚、鸭肠还有各种蔬菜等诸多食材也都应用于其中。
食用方法也同样增多。一般根据食物入锅时间长短分为三种：汆、涮、煮。分别应用不同的食材。肉片蔬菜易老，涮；内脏鳝鱼带虫，煮；毛肚鸭肠更适合汆，需筷子力度不松不紧，短时取出进食味道更佳。
不二的火锅没有太多的讲究和说法，但求个种类齐全，一锅炖。
大黑狗已是高兴的不得了，前殿后院来回乱跑。不二在佛殿之中放上一大张方桌，方桌中央架起一口巨大的铜锅，锅胆内放入烧的通红的木炭。不久，锅中的清水便已开始冒泡沸腾。
贾乐这才明白，原来不二和尚之所以早上要吃那么清淡的素食是为了给肠胃刮刮油脂，到了晚上好大吃一顿。贾乐也清楚，这也是为了自己明日的入院考试而准备的，看着不断上升的热气贾乐心中感到分外温暖。
不过贾乐还是忍不住调侃不二道：“我说大师，你早上的时候不还说在庙中要食素斋吗，怎么才到了晚上就在佛祖面前煮起火锅来了？”
不二眨了眨眼睛道：“你吃不吃？”
一句简单而又无理的话把贾乐噎住了。只要想吃，又哪来的借口理由，道德约束呢？
肉实极好的鲜嫩羔羊肉，酒是极好的醇香竹叶青。
巨大的铜锅冒着热气，筷子轻轻夹起一片肉片，放入沸水之中略涮少时，蘸着汁料吃下，喝上一杯醇香且刚烈的竹叶青，瞬时浑身上下的毛孔都全部张开，汗液从毛孔中散发出来。三个人一狗在佛殿之中吃得热火朝天，
第二十三章 晨鼓暮钟 火锅香客(4/6)