林以安去法国的红酒生产巨头那里当学徒，然而那个时候林以安经过了大学四年的兴趣培养喜好上了安静而可以冥思的茶道，甚至有种想去日本学茶的冲动。
最后还是林爸爸折中妥协了一下，把林以安介绍给日本的一个调酒大师，让他和几个学徒跟着大师学艺，美其名曰说服他妈妈“这个大师很厉害，学调酒也得什么酒都学嘛，而且他从日本回来不得老老实实地回到我们身边？”
民主宽容如林父，望子成龙如林母。
在大师手下学调酒很艰苦——虽然大师一把年纪，但是拿吧匙的手丝毫不抖，搅拌冰的时候不与杯壁相接发不出一点声音，量酒不用盎司杯，通过目测和手感精准把握剂量。
大师的手上有厚厚的一层茧子，冬天的时候还会起冻疮，那是他长年练习用刀削冰的产物。
老头子在教徒的时候脾气暴躁得很，毕竟严师出高徒，而且在日本的文化中老师受到极其尊敬，做学生的就应该听话。
林以安其实还很喜欢这种调酒风格，不像国内这两年流行的花式调酒，需要调酒师把所有的练习重点和关注都集中在动作上，轻视酒本身的内容，而且一般他们就职于吵闹的酒吧，那里有着刺耳膜的电子音舞曲，调酒师还得经常和顾客互动。
在大师手下学酒，像是参禅悟道，让林以安能够内心平静，潜心学习，加上本身就对酒有耳濡目染所得，学得还算是出色。
大师其实很欣赏林以安这个学生，不管是他的天资还是后天的努力，不过出于和林父的交情和约定，他也不便对年轻人有所挽留。
回国后，林以安也不是没试过体会国内酒吧，一进门还没等点什
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