饭是大杂烩，尽量把握着做，做到不浪费。
“小巩啊，你在这儿看着做吧，我开车再去买点菜回来，冰柜里有买好的肉，12点开饭就行，我尽量早点回来帮忙，晌午有六十五个人吃饭，比早上少点儿，实在忙不过来了，你先找人帮帮你。”
王师傅走了之后，巩明霞去厨房看了下，肉是肉沫，机器打好的那种，什么肉都有搅和到一起，所以价格低廉。
现在也不管什么肉了，只要是肉，给工人增加油水，那就是好老板。
于是她搬了一筐鸡蛋，把肉拿过去，又剥了四棵大白菜。
既然是一个人做五六十个人的饭菜，自然要选择简单一点的。
洗白菜，切白菜，用了大概半个小时。
洗辣椒，切辣椒、葱丝、姜丝、蒜末都置备好。
香菜、豆腐也切好备用。
之后往盆里面打鸡蛋，加盐、水调味儿，调好的鸡蛋水倒入准备好的蒸炉盘里，而后搁到蒸炉里，和米饭、馒头、早上的包子茶叶蛋一起蒸。
差不多十一点开始架上大铁锅，倒油，炸花生，炸好的花生倒入盘中放凉，而后加入葱姜蒜辣椒在油中爆香，随后倒入肉沫，加入生抽老抽十三香都调料调味儿，肉沫做好后，倒入盆里备用。
随后刷锅，倒油，加入辣椒爆香，放切好的白菜帮子，炒制去生，再放白菜叶，熟透了后，倒入白醋、盐和糖调的味道，煮上几分钟，再倒入调好的淀粉，至此，醋溜白菜就做好了。
在石臼里倒入炸好的花生，捣碎，倒入盘里备用。
蒸炉的米饭蒸好后，将两盘鸡蛋羹端出来，在上面浇上刚刚做的肉沫汁儿，均匀
第9章 【009】90年代厨娘9(2/3)