种jīng神上的境界，凡人体会不到的境界，林锋称它为……入神！这种状态下的林锋十分冷静，他能够jīng确的把握到火候的每一分每一毫。
“嗯？”陈清香脸上出现了一抹奇异，因为林锋这种气质的变化旁人能够清晰的感觉到。
不只是她，这里的每一个人都突然感觉到林锋变了，但是具体什么变了他们却又说不出来，这是一种气质上的突变。
“扒牛舌，许多人都会做，但却不是每个人做出来的都好吃！今天我就给你们做一次扒牛舌，你们看清楚了！”林锋点火，面前的灶台上火光乍现。
事实上看到林锋把牛舌切成那样子的片状时，在场的厨师就看出来林锋是想要做扒牛舌的。
“嘭！”林锋用勺子挑了一些花生油进入锅中，火花猛然间炸了开来。
葱、姜和蒜放入油锅中一炸，林锋单手扣住锅子轻轻一抖，三种作料在锅中不停的翻身。三种作料的香味炒出来后，林锋加入料酒和白汤，并且同时倒入酱油。
烧开后，林锋把锅里的作料捞了出来。
随后，林锋一抖手，牛舌也被他放入了锅中，用微火煨至透，接着再调成旺火。
片刻后，林锋看着锅里的牛舌有些变sè了，他便把糖sè、味jīng放在同一个勺子里，一边晃动一边加入水淀粉勾成浓汁，最后在这个勺子里加上香油。
他目光平静，手上的动作丝毫不乱，从始至终他的双腿都是沉稳如山，没有丝毫的晃动。
他对火候的控制已经登峰造极，烹饪的途中各种香味不停的喷涌出来。
等到香气到了极度浓郁
第十六章 扒牛舌(4/5)