务员端着一个大汤盆，里面装得满满的，那服务员也有些尴尬的笑道：“这是鲍鱼扒辽参。”
“什么？”那人大吃一惊，惊呼声惊动了屋里的贵人们。
这里虽然装潢的宛如宫殿，富丽堂皇，是典型的中餐馆，但吃法却是分餐制，有人说这是‘中餐西吃’，其实绝对不是，这分餐制正是我朝古代贵族的传统吃法，所有菜品每人一份，菜多而量小，贵在精致，也就是传说中的‘一口香’。
这是真正的贵族吃法，每道菜基本就吃一口到三口，传说这种吃法来源于皇宫，连皇帝都这么吃，每顿饭数百道菜，每道菜基本就吃一口。
一是因为这第一口最具风味，二是怕有心人看出皇帝的特殊喜好而做文章，所以雨露均沾都吃一口，让人摸不清喜好。
所以，这种高级餐厅，不是为填饱肚子，甚至更不是为了美食，而是这种文化，享受这种尊贵的服务，彰显自己与众不同的身份地位。
来这里就餐需要提前定位，确定人数，然后也不用你点菜，酒店和厨师会单独定制，基本是每人七道菜，两道点心，一道水果，基本囊括了各类鸡鸭鱼肉，燕鲍翅肚等顶级食材，精致美观，影响均衡，清鲜香醇。
就比如这头盘‘鲍鱼扒辽参’，选用的是最顶级的一品溏心鲍鱼，有一口鲍鱼一口金之称，海参就更不用说了，那是八珍之一，这种辽参当年更是被当做贡品入宫的，这是典型的六头海参，这一只恐怕就要几千块。
原本这道菜是一盘里，就一只海参一只鲍鱼，但现在，这道菜用大汤盆上了，这汤盆几乎和洗脸盆差不多大小了，里面装满了鲍鱼和海参，而且海参多，
第三百一十五章 土豪餐(4/6)