错，所以才露一手给你看看，你看好了，我只做一次，你学到什么程度是你的事情，以后这个灶能多用上几次，也不算辱没了它。”
老李头让梓晨和李雪儿站在一边看着，不用他们俩帮忙，只睁大眼睛看着就行了。
他引柴烧锅，在最大的锅里倒上热油，这才拎起一把菜刀走到鱼缸边。
别人捞鱼用渔网做成的软笊篱，他直接用手抓。
老李头出手很快，一条重达三斤多的大鲤鱼还没等反应过来，已经被他抓在手里，刀柄在鱼头上猛的敲下，大鱼就晕过去了。
老李头手抓鱼尾，刀光闪了几下，回到案板前，鱼鳞内脏去鳃的过程就已经结束了。
老头和别人收拾鱼的程序不同，一般厨师都是收拾完洗干净再改刀。
但他不是，他手里的刀看不见怎么出的手，一条鱼已经变成三部分——鱼头和鱼骨鱼尾连在一起，鱼身子变成一条条鱼肉，鱼籽放在一旁备用。
现在梓晨已经看明白了，这是准备做一鱼三吃！
他也会。
梓晨不只会做，而且在十五岁那年就已经凭借这道菜，在当年的美食大会上成为年龄最小的冠军！
现在过去十多年，梓晨的手艺只会更加精进，但是他能肯定的是，老李头的手艺要比他强的多的多。
老李头把收拾好的鱼清洗干净，鱼头鱼骨摆在盘子里，还用黄瓜胡萝卜等雕刻几朵漂亮的花，做摆盘。
然后第二口锅和第三口锅同时放在灶上，一个调汁，一口锅做酱焖鱼籽。
第一口锅里的油烧热冒烟了，老头放入调好面糊的鱼柳，炸到金
第1865章 高手在民间(3/4)