对于口味，食材的使用或者菜品的搭配，雨欣虽然是一个菜鸟，也许没有资格去评判李杰那专业的技术。
但是这道菜让她觉得有所体会的是，无论是颜色，味道，还是在菜品的最后装盘和点缀装饰环节，李杰都做的无可挑剔。
最重要的是，这道汤菜最大的妙处一是外形独特、二是泥鳅的动物蛋白和豆腐的植物蛋白完美的融为了一体，在雨欣的眼中简直是一道艺术品。
让她深刻的体会到李杰的匠心，他会细心的去调整美一块豆腐，甚至是一小截泥鳅的位置。
用感觉去体会食材在盘中的搭配，用心去体会每种组合呈现出的感觉。
就像艺术家一样，餐盘是他们的画布，食物是画笔，他们会用心去构建一副想要表达他们想法的美食。
而李杰的这道菜则巧妙的运用生活中毫不起眼的食物，也许有些都被当做废弃垃圾处理。
他却运用了丰富的想象力，化腐朽为神奇把扭曲的泥鳅、层层叠叠的豆腐，甚至还有酱料，把普通到再不能普通的食材转化为一幅幅精彩的作品......
新鲜的食材加上精致的烹调方式，就是美食的不二方程式。
“你可以尝尝味道怎么样？”李杰带着一丝宠溺说道。
他知道最近雨欣太忙了，因此才和曦儿特意准备了这两道菜。
无论豆腐，蘑菇和泥鳅，都富含人体所必需氨基酸、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
经常食用这些东西能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。
雨欣娇嗔的看了李杰一
第31章 美食是一种生活态度(2/5)