的东西，如果清洗不干净的话，会影响菜品的成色。
鸽脯，失败！
鸽子很小，把它的胸脯肉拼下来可是需要刀工的巧劲，拼下来之后还需要切成薄片，加入去腥的香料之后，需要快速地过一道水，将肉中的血水除去。
四鳃鲈鱼，失败、失败、失败……！
其余的菜式处理，楚云风每道菜最多花费的时间为10分钟，但是遇到这四鳃鲈鱼之后，已经花费了整整20几个小时了。
已经是失败了上千次了，现在还是没有掌握到处理的技巧。
你爷爷的，这难度真的是太大了。
四鳃鲈鱼非常的小，一只还不到巴掌这么大，而且离开水了之后跳动得非常欢实，跟它在水中完全是两个极端。
在水中的时候，它就像是一个呆子一样，随便你摸、随便你捉，跟傻鱼没什么区别。
可是一旦将它从水里捉起来之后，就在你手上蹦跶个不停。
再加上还需要用筷子快速从嘴里插进去搅烂它的肠肚，在搅的过程之中，还必须得避开它的肝脏。
因为它的肝脏是非常非常鲜美的东西，必须保留在肚内才行。
可是当你的筷子好不容易插进嘴里了，四鳃鲈鱼在手上一跳，筷子立刻就会有所偏差。
不是将肝脏弄坏就是戳个洞什么的，这简直是太正常不过了，楚云风都快要抓狂了。
整个过程还必须在三秒之内完成，可以想象它的难度到底是有多高。
难怪胡月之前阴阳怪气的，就看他在后厨里这么长时间也没偷偷学会就知道，这玩意儿真的是太不简单了。
第二百八十二章：你想学吗？(2/5)