如果做卤制菜肴，你家有八角吗？”
“八角应该有吧，我回去问我家厨娘。”这丫鬟应该是对王玉环近身侍候的，平日里不下厨房，是以不懂香料的品种。
“先将肉类放入清水焯下水，等水烧开后，将浮沫去掉。再加水将肉淹没一半位置为止，再次烧开后，再然后加入八角，老酒，盐，鸡精，蒜，姜，香叶等继续烧，一直炖到熟烂为止。”
唐绾绾先讲了一遍，然后从冰窖拿了半只鸡，洗干净了，准备现卤，给王玉环她们示范。
不过这两个人都是做饭白痴啥都不懂。唐绾绾只能将她这边的材料都给她备了一份，回去后让他们家的大厨按照这个做。
唐绾绾的手艺不是盖的，原本王玉环为了减肥，啥都不想吃的。如今唐绾绾将鸡卤熟后，王玉环的口水都要掉下来了。
这边她将新鲜的小青菜，放开水中烫一下，再放点油，盐，鸡精拌一拌。这里的鸡精是唐绾绾用浓缩的鸡汤，大骨头高汤再加一些香料一些熬制的。
因为只是自己用，就放在罐子里，天气寒冷便被冻的白花花的，用的时候用勺子舀一块，就跟冻的果冻一般，等这“果冻”划开，鸡精的鲜美和大骨头高汤的鲜味就融在菜里面了。菜会特别的香，无论是熬汤还是做菜，放一些都可以提鲜。
唐绾绾不知道她这无意的一个善举，将会为她带来巨大的经济利益。这鸡精的配方，将会对这个追求美食的人们的味觉造成多大的冲击力。
“哇，这菜怎么这么香啊，我要吃饭，我要吃饭，小云，快些给我盛一些过来。”王玉环急的很不得用手抓菜吃了。她从小到大就没有闻到这么
302章 减肥食谱(3/4)