基因狂徒

带的百姓，沿着长江向上走，大举西迁至山城、蜀地，本是徽菜的锅巴也被带来山城。

    炸至酥脆的锅巴，经由川菜特色的荔汁味手法烹饪，有种奇异的混搭妙趣，甫一诞生，就在当时的山城流行开来。大约是多/汁儿的川香肉片淋在刚起锅的锅巴上，有种轰炸机发出的噼啪爆响，所以这道菜在当时又被百姓叫做“轰炸鬼子”。