不会受到任何影响。
紧接着，他将冒出锅近十几公分高度的冰放进了锅中。
呲呲……
大量的白气冒出，宋子轩第一时间将处理过的鲤鱼放在了冰堆之中。
在极寒中，鱼肉开始紧缩，而随着地下大量热气冒出，鱼肉又会松软膨胀。
不知多少次的往复之后，宋子轩几乎看到了鲤鱼表面所出现的新的纹理。
他露出一抹笑容：“果然，这样才是对的。”
很快，由于强火的作用下，冰块迅速开始融化，鲤鱼在冰水中刺激着鱼皮和鱼肉。
但冰融化的速度几乎是肉眼可见，没多久，水温便开始升高。
宋子轩双眼凝视着表面，直到看到开始冒泡，迅速将火调小。
按照方景之所说，大火转小火炖制，妙处也正是在这里。
小火炖鱼的同时，宋子轩从一旁又取了一口锅，开始将鱿鱼、全贝和银鱼焯水。
而这个步骤讲究的就是个快了。
利用水温将三种辅助食材烫至六七分熟就可以了。
因为最后将它们加入斗龙门中的时候，会用鱼汤的温度将它们彻底烫熟。
所以只有六七分熟，才能保证菜谱完成之后不会过火而导致口感不佳。
将三种食材盛出的时候，宋子轩不由一愣，只觉一阵香味扑鼻。
由于冷热交替炖制的鱼肉，肉质的鲜味顿时散发了出来。
宋子轩欣慰地一笑：“不加任何作料之前，光是这鲜味，就已经美味无比了啊。”
他心想，这还只是鲤鱼，若是换了鲥鱼，
第二百九十一章 香味炸了(2/7)