”
白老板淡淡一笑：“不用了，若是你实在要还，不如去我的厨房，替我指点指点厨师。”
沈悦想了想，又道：“指点倒是用不着，秀春食坊的师傅手艺已经很好了，这样吧，白老板，我将一种烤鱼的秘方给你。”
白老板瞪大了眼：“你愿意将秘方给我？”同行之间，每个人怀中的手艺都藏着掖着，熬制一点酱料都要找一个密封的房间，以免被人看见了，要买一个新的菜肴秘方，那是有价无市的，用黄金都不一定能买到，现在沈悦却说要将秘方给他，怎么能不让他惊讶。
沈悦点点头，让他们稍微等一下，然后起身去了厨房，选出一条肉质肥美的鱼，洗干净后剖成两半，鱼背切花刀，将鱼放入大盆中，放入葱姜蒜料酒，酱油，以及抹上盐，腌制两刻钟。
期间，沈悦将一些配菜收拾干净，藕切片，豆腐皮切成长条，洋葱切丝。
然后拿出一个盘子，铺上一层沈悦从小贩那里买回来的锡纸，平铺上洋葱和姜片，然后腌制好的鱼放在烤盘上。
鱼身刷一层油，将烤炉的火烧旺，随后再用青花椒粉、干辣椒粉和孜然粉调一碗香料，抹在鱼的正反两面，将鱼放入烧得正旺的烤炉中，烤两刻钟。
这时，锅里也可以开始炒配料了，放油后加入蒜姜和小葱，再放入干辣椒和花椒炒至辣椒变红出香味，然后放入三勺豆瓣酱，炒出红油，最后加入之间的配菜炒一会，加入清水，再倒入酱油，糖。
最后小火煮一会，直到锅里剩余很少的汤汁，此时，烤箱的鱼拿出来，皮有些微焦，是最好的状态，再倒入之前炒好的配料，再放入烤炉中烤一刻钟，
三十四.白老板的谢礼(2/6)