锅里的水倒掉洗干净，装入鸡汤，加入撕好的鸡肉、鸡皮、虾丸。
水开后，撒入少许盐，少许香葱碎，就可起锅。
汤色清亮，两色虾丸清新宜人，鸡汤飘香，虾丸鸡皮汤就做好了。
剩下的一半鸡肉，柳茹月准备做成广式蒜香蒸鸡。
加入少许胡椒粉，两勺盐，一半汤勺料酒去腥，一勺耗油、一勺生抽，将这些料全部摸匀，之后腌制两刻钟左右。
在腌制鸡肉的时候，柳茹月把杀好的鱼，做成了柠檬鸡，这道菜她本身也是打算做成主打菜的。
这种南洋菜，北昙各处还十分少见，她准备让这个南宫弘老先生尝尝看口味。
之后，她又切好葱姜蒜、香菜。
起锅烧油，将蒜头炒至金黄色，再放入葱姜蒜，炒出香味，将料捞出控油备用。
将腌制好的鸡放入炒了配料的油锅中煎一下，因为油里有香料气味，可以去腥增香。
煎至两面金黄，捞出控油。
将控好油的半边鸡肉放入盘子中，又把炒好的配料倒在鸡肉表面上。
再将腌制鸡肉的汁水也淋在鸡肉上，之后将盘子放入蒸锅中，大火蒸制一刻钟。
揭开锅，一股葱油香气伴着鸡肉味儿扑面而来。
将鸡肉剁成小块，装盘，将汤汁淋在鸡肉上，一份金黄油亮的广式蒜香蒸鸡就做好了。
今晚的菜，就这三道，多的也没有了。
老者在外头等着吃饭，等着等着就靠在墙睡着了。
期间柳茹月也没出去看他。
现在端着托盘出来，只见一个身着白
第111章、三菜(2/4)