自己及家人。可是站在柜台后的每一天我就止不住的在想，除了像他那样每天一身蒜蓉和油烟的味道，基于现在的条件我还有没有其他的可能性。我统计过餐厅周围的人口，以及高峰低谷的潮汐人口变化，统计每天的翻桌数据，结论就是，如果我想脱离柜台，开家分店，经营自己的品牌，我要不吃不喝做到37岁，对于当时的我来说那是二十年以后。这样我很恐惧，那个时候我身上的油烟味怕啥早就洗也洗不掉了。所以我想，制约我的是什么？第一是市场容量，每天用餐的人数上限决定了我的发展上限制，而这个上限也就是环境人口数，并且这是一个充分竞争的市场。第二个因素是产能，我的店，一刻不停的炒，一天的供餐份数也是有限的。第三是客观条件，餐厅堂食的定位也就决定了客人的群体有限，从而最终决定了餐厅的实际承载能力。”
高准停顿了一下，他借着喝水的机会看着两位面试官的反应，沈同表现出饶有兴趣，魏政民不动声色，但是从他没有打断自己来看，似乎也没有那么反感，于是他放下瓶装水。继续道，“餐饮消费是刚需，所以找到自己的用户才是核心，有用户，才能有可能有流量，流量就是现金流，而现金流才可能带来产业升级。”
高准调整了一下坐姿，让自己可以正面面对沈同。
“那么问题就变得简单了，流量。想要流量就需要增加曝光，那就需要有渠道，需要方法。好在我们处在自媒体时代的大环境，搭建渠道的初始成本很低，关键在与内容输出。于是我开始尝试输出一些内容，自己做一些文案，坚持更新。于是初步有了一些成效。但是到了后期，受限于个人的精力及能力，提升的边际效果就
第二章 2.1 初会（一）(4/7)