和二蛋带一点回去。
她提前弄好了卤水的，今天早上磨豆浆的时候，多弄了一些，就打算中午做豆腐菜。
回到家里，杨絮稍微休息了一下，然后就打算开始做豆腐了。
先烧一锅热水备用，早上的豆浆还有很多呢！
把打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，挤压，豆浆就会从纱布上流下，纱布上的就是豆渣，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上留下的水变的比较清亮就可以了。
豆渣也是留着的，到时候打一个鸡蛋，煎成小饼，也很好吃。
将滤好的豆浆，到入锅内，烧开，注意烧的过程中要控制火候，不能太大，以免产生糊味，用勺子打开泡沫，看到中间沸腾就可以了。
将卤水倒一些进去就可以了，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候就不要在加火，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花
将豆花自然冷却一下，将纱布洗净放在会漏水的容器上，然后将豆花导入纱布上，沥干水分，将纱布包裹过来，封好，静止一会，豆腐就做成了。
说起来也是巧合，杨絮小时候在农村住过几年，她外婆就会做豆腐。所以，她也记得一些，试探着做，倒是也做的不错。
其实豆腐也应该发展起来，可是自家黄豆种的不算多，做豆腐包子能坚持一段时间，可是专门卖豆腐就不行了。
还有，豆花，豆干什么的，能做很多好吃的。可是自家黄豆种的不够，自己还打算做一些黄豆酱呢！
所以，明年大义哥就打算多买些地，都种
第五十八章 豆腐(3/4)