要。鱼身两侧每2.5厘米直剞后斜剞成翻刀，提起鱼尾使刀口张开。
云苓又把三条鲤鱼放在了盆里，没有料酒就用白酒和盐放进刀口里面腌制了一下。
吴嫂子还没见过这样做菜的方法，看的兴致勃勃的。
“云苓，你这是做什么鱼吃。”
“糖醋鲤鱼，嫂子你可瞧好吧，保证吃的鼻子都要香掉了。”
“嫂子，给我那个大一点的碗过来。”
“呐，给你。”吴嫂子递给云苓一个碗，就看着云苓把清汤酱油什么的到在了一起，又加了好多的调料，拿筷子搅和在一起。
殷朝没有淀粉，云苓刚刚泡土豆丝的时候，留下的淀粉有了大用处。
把鲤鱼刀口处撒上淀粉，然后锅里倒上油，云苓拿着手试了试温度之后，觉得差不多的时候，和吴嫂子说道：“嫂子，你让一下，小心那些油溅到你的身上。”
吴大嫂立刻让开，云苓把手里的鲤鱼放进油锅里开始炸鱼。
拿着勺子试了试差不多外皮都变硬的时候，把锅底的柴火拿出来了一些，锅里的油沸腾的小了一些，云苓把鱼炸了一会。
又放上来好多的柴火，把火又燃了起来。
等鱼炸的金黄的时候，云苓喊道：“吴嫂子，给我鱼盘。”
三条鲤鱼已经炸的金黄，云苓把鲤鱼放在盘子里面，摆好之后。
趁热用手把鱼捏松，为了更好的入味。剩下的油放进了葱姜蒜这一类的东西，炸的喷香焦黄。
用勺子舀到了装酱汁的碗里，看着冒泡的时候，拿着筷子搅了一下，然后浇到了三条鲤鱼上面。
第七十五章管吃饭我不要钱(2/4)