大家清楚，按照自家主子的性格，是绝对不允许食盐这么重要的生活物资受制于人的，海盐早晚要制。
按照手札记载，海盐制作大体分为七个步骤。
第一步叫纳潮，就是将早潮的海水引进盐田。
第二步是制卤。
海水在第一个盐池中蒸发一日，第二日引入到第二个盐池继续蒸发，第三天再引入到第三个盐池，依次类推；等到第九日，海水进入第九个盐池时，蒸发后的海水浓度达到二十度左右。
第三步是结晶。
卤水结晶会在第十个盐池内发生，此盐池底部铺着一层黑色水泥，起吸热功能，既利于卤水结晶也有利保持盐的清洁。
这时卤水浓度有所提升，达到了出盐的标准。
需每隔半小时用绳子搅动卤水，让新鲜卤水和老卤混在一起，这可以让盐的结晶体更加均匀细腻。
第四步是雨天引流作业。
气温高、蒸发量大的夏日，是最适合晒盐的季节。
但这个季节海边天气多变，盐池又都是露天建造，一旦下雨，盐池内的卤水变淡，制卤工作就将功亏一篑，这时就需要赶在雨前，把卤水引入有覆盖物的池中。
下雨时检查盐池，确保盐池内的淡水顺利流出；雨后再把卤水引入盐池，继续制卤。
第五步，异常天气处理。
晒海盐是靠天吃饭，不熟悉气候变化、季节特点，没有丰富的气象知识，不能预估暴风雨的袭击，海盐的产出将大大缩小。
因此，熟知海边气象的人才十分重要，有了预警，产出才会大增。
乱世我当王 第129章 全面冲突导火索(3/8)