让顾客可以看到锅中烹煮的食物，也可以看到切割食物的动作。
不过开放式厨房在古代并不罕见，你去街边小摊看，哪家不做这样的厨房。
但这会儿客人都觉得新鲜。无他，锅里咕噜噜的不知道煮着什么，各种诱人的香气伴随着热气上涌，诱人至极。
卤味可吃热，也可吃凉。但作为凉菜头盘的卤味，凉吃最多。
可以切开直接食用，也可以加入香菜和料汁。
一旁放凉的卤味，散发着诱人的色泽。红卤也好、白卤也罢，只要做得好就能吸引到食客们。
“苏老板，这卤味要如何吃？”
苏月白笑眯眯指着一旁的菜牌，上面写着价格。
“可在店内吃，也可打包。我推荐今日特色卤味拼盘。一种有四样，荤菜两种，素菜两种。荤菜是卤肉与卤鸡、素菜是卤香菇与卤豆皮。”
“那给我来一份。”
“您是吃原味，还是给您凉拌？”
“原味如何，凉拌又是什么味道？”
“原味就是吃直接卤制的味道，凉拌则是添加了料汁的复合味。咱们的特质料汁麻辣爽口，又加了豆芽与香菜调节，保管您吃了一次还想第二次。今天开业酬宾，凡是在店内购买卤味拼盘，皆可获赠一杯酸梅汁。”
“给我来一份。”
不少人都没吃过卤味，抱着好奇的态度观望。
只见苏月白取出卤肉，用刀切成薄片，又将卤鸡撕成条，整齐码放在白瓷盘中，一旁搭配吸满了卤汁的香菇与泛着酱红色的豆皮，一起摆在顾客面前。
小二将酸梅汁盛
第一百一十三章 美味动人心(2/4)