刀口面积更大，可以大大缩短腌制时间，还能使入味更均匀。
其次，鲤鱼王在控水后，需要涂抹一些淀粉，从成品的颜色可以推断，灵云用得是最便宜的玉米淀粉，而不是高价的红薯淀粉或者土豆淀粉。但是，选材的奥义在于合适，而非价格昂贵。相比于其他淀粉，用玉米淀粉上浆做出来的鱼肉，更柔、更滑、更嫩，因此，也是最合适的。
最后，煎鱼和底料爆锅的流程结束以后，在重新将鱼肉下锅时，灵云选用的调味品，有醋、糖、盐、料酒、老抽、生抽，却偏偏少了酱油，而取而代之的，是“美滴很”。美滴很和酱油的作用相似，但颜色很淡，味道更鲜，无疑是比酱油更好的选择。
叶见笑没想到，灵云的天赋，不仅在于剑术、仙术，就连做菜……
同样为人，差距怎么就这么大呢……
叶见笑瞅了一眼坐在对面盯着鲤鱼直流口水的醉魂藤，也不知道她到底是饿的还是馋的。
算了算时间，其他的菜想必也都已经做的差不多了。
“我下去端菜。”叶见笑说道。
他正想起身，却被醉魂藤一把按回了座位上。
“别动！看好我的鱼，我去端！”
醉魂藤嘱咐了一句，一溜烟出了包间，坐在楼梯的扶手上滑了下去，就像个放学后的小学生。
醉魂藤这么积极，倒不是说她有多勤快，全然是因为：在这里只能眼巴巴看着，又不能吃，还不如找点事情干，顺便还能获得第一手新菜情报！
菜陆陆续续端了上来，蒜蓉藤蔓怪，蛋炒走路草，清蒸巨钳蟹，主食是九常大米，汤羹是西湖牛肉羹
第55章 食为天聚餐(2/5)